Tiramisu aux fraises avec dacquoise pistache amande

. la dacquoise:

80 gr de pistache

80 gr d'amandes

100gr de sucre glace

30 gr de sucre semoule ajouter au 3 blanc d'oeuf et une pincee de sel.

12gr de farine

Monter les blancs en neige  pas trop ferme puis y ajouter du sucre. melanger bien les fruits secs et les blancs sans casser.

soupoudrez de sucre glace. laisser crouter 20min. cuire a 180 degres pdt 15 min. (legerement dorer ).

les ustensiles au congélateur

creme fraiche et mascarpone bien froide.

500 gr de mascarpone

750 gr de creme fraiche bien froide

160 gr de cassonade

500 gr de fraise couper en petit carré

Montez la creme en chantilly avec le sucre et detendre légèrement la mascarpone.

decorer le dessus avec les fraises restante.